Чим корисна ячмінна кава?
Чи корисна ячмінна кава для здоров’я і чим саме? Як часто можна споживати напій з ячменю, чи має він протипоказання і як смачно його готувати?
За що в організмі відповідає фосфор і яка його денна потреба? В яких випадках можуть утворюватись дефіцит або надлишок цього макроелементу? В яких продуктах є фосфор? Про все це нижче.
Організм людини щодня має отримувати продукти, багаті на фосфор, адже його денна норма доволі висока і складає від 700 мг до 1250 мг. Такий широкий діапазон тому, що норма фосфору дуже залежить від віку, фізичної активності та ряду нюансів. Найбільше фосфору потребують жінки в період вагітності та годування грудьми, спортсмени або ті, хто має тяжку фізичну роботу, діти та підлітки (бо відбувається інтенсивний ріст кісток та зубів). Найменша кількість фосфору потрібна людям при деяких захворюваннях (наприклад, нирок).
Фосфор бере участь в десятках процесів в організмі. Одні з найважливіших:
Якщо в харчуванні відсутні продукти, багаті фосфором, то може утворитись дефіцит. Найчастіше це може відбуватись при низькобілкових дієтах (наприклад, якщо є хвороби нирок) і при непродуманому веганському харчуванні. Проте, якщо грамотно спланувати свій раціон, то дефіциту фосфору доволі легко уникнути. Адже цей макроелемент у великій кількості міститься й у тваринних, і в рослинних продуктах.
Симптоми дефіциту фосфору (особливо, якщо він відбувається тривалий час): крихкі кістки, біль в м’язах та кістках, м’язова слабкість, втрата апетиту, порушення скорочувальної здатності серцевого м’яза.
Якщо в людини високобілкове харчування, то в раціоні може бути надлишок фосфору (регулярне споживання понад 1250 мг фосфору на день). Найчастіше це спостерігається серед спортсменів, адже вони споживають велику кількість білку, особливо тваринного, для набору м’язової маси.
Симптоми надлишку фосфору: порушення роботи нирок і утворення піску або каміння в них, негативний вплив на здоров’я судин, на роботу нервової системи та паращитоподібної залози.
Щоб уникнути надлишку цього мінералу слід продукт, в якому є фосфор у великій кількості, замінювати на аналог із меншим вмістом фосфору або обмежувати порцію продуктів з високим вмістом фосфору. Наприклад, обмежувати кількість жовтків до 2 штук на день, дозовано споживати горіхи та насіння (обмежуватись порцію у 30 г),
не споживати понад 2 порції молочних продуктів на день (понад 300 г) тощо, частину гарніру з круп замінювати на овочі тощо.
Цей макроелемент зустрічається у переважній більшості продуктів. Серед тваринних продуктів лідери по вмісту фосфору такі (вказано на 100 г продукту):
Фосфор в продуктах рослинного походження присутній фактично в усіх бобових, зернових продуктах, насінні та горіхах. Проте, в цих групах продуктів є свої нюанси із засвоєння фосфору через присутність фітинової кислоти, яка частково заважає засвоєнню мінералів. Але все одно значна частина фосфору все ж засвоюється організмом. Ось перелік лідерів по вмісту фосфору серед рослинних продуктів (вказано вміст на 100 г продукту в сухому вигляді, без термічної обробки):
Чи корисна ячмінна кава для здоров’я і чим саме? Як часто можна споживати напій з ячменю, чи має він протипоказання і як смачно його готувати?
Повна стаття 18.3.2021
Чи корисна вода з лимоном? Як часто її можна пити? Чи може вона нашкодити? Чи допоможе вода з лимоном схуднути? Про все це нижче.
Повна стаття 25.9.2024
З чого виготовляють зефір? Які корисні властивості йому приписують? Що з цього правда, а що — ні? В яких випадках можна їсти зефір? Про все це нижче.
Повна стаття 23.6.2024
Навіщо їсти гриби? Скільки та як часто можна їх вживати? Чи можуть їстівні гриби нашкодити? Чи допоможуть гриби схуднути? Про все це нижче.
Повна стаття 22.6.2024
Чим корисний чайний гриб? Чи допоможе комбуча схуднути? Чи всім можна пити цей напій? Як приготувати комбучу? Про все це нижче.
Повна стаття 16.6.2024
Чим корисний хумус? Чи всім можна його їсти? Чи допоможе хумус схуднути? Як приготувати його самостійно? Про все це нижче.
Повна стаття 15.5.2024